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食品三級乳化機(jī)的均質(zhì)效果 影響均質(zhì)乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn) 1均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好） 2均質(zhì)頭的剪切速率（越大，效果越好） 3均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好） 4物料在分散墻體的停留時間，均質(zhì)乳化時間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好） 5循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）
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